Restaurante clandestino

Javier de las Muelas, referente en el mundo del cocktail, es propietario y fundador de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid y San Sebastián. Aunque todos sus espacios gozan de personalidad propia, se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias cuidando las sensaciones mediante productos genuinos como los cocktails de creación propia.

Speakeasy es un restaurante clandestino, abierto en febrero de 2002 por Javier de las Muelas, alojado en el almacén del Dry Martini y con entrada propia por la calle Córcega, que rinde homenaje a los locales clandestinos de la época de la Ley Seca.