Omar Santana F&B Consulting

Omar Santana Rodríguez
Diploma de F&B Management por la American Hotel & Motel Association y Diploma en dieta equilibrada por la Universidad de Navarra.
Consultor especializado en áreas de A&B, ha liderado equipos multiculturales en tres continentes: preaperturas, aperturas, diseños y layout de cocinas, cocinas de producción, restaurantes, bares, implementación de sistemas y estándares de trabajo, ofertas gastronómicas, gestión de compras, implantación de sistemas de control de costes, reestructuraciones y formación, han sido algunos objetivos con los que ha trabajado en su dilatada experiencia profesional en el campo de A&B.
Ha sido director de alimentación y bebidas del Hotel Botánico y asesor para el Loro Parque y Siam Park, director de A&B del Gran Meliá Salinas, director corporativo de A&B de la Línea Palace en H10 Hotels, director de A&B en el Club Aldiana, en Steigenberger Hoteles y director de A&B en Occidental Hoteles.
Ha alternado estos períodos con proyectos de consultoría y formación para diversas empresas e instituciones.
Charla magistral para la Universidad de Las Palmas en el máster de turismo. Charla Magistral en la escuela universitaria de turismo Iriarte, Puerto de la Cruz.
Como formador y consultor desde julio 2008 ha desarrollado consultorías e impartido seminarios para Es Consultores, Euro toques Tenerife, cadena Seaside hoteles, cadena Gloria Palace hoteles, Coronas Playa, grupo Mur hoteles, Hotel Botánico, grupo H 10 hotels, Blau hoteles & resorts y Wikinger reisen, Grupo Oasis Golf resort, Grupo Coral Beach Hoteles, Paradise Park Resort Spa, Ashotel, programa de desarrollo turístico en Senegal (Sipps) y seminarios de gestión de la restauración en el centro de desarrollo turístico de Costa Adeje.