El cocinero Kevin Patricio es cofundador y CEO de Basqueland y, por tanto, uno de los responsables de que la cervecera artesana basada en Hernani (Gipuzkoa) haya puesto en circulación decenas de referencias vestidas con diseños del ilustrador Marcos Navarro. Que si una helles lager, que si una imperial pastry stout, que si una witbier, una fruited sour, una farmhouse ale, una rye saison, una happy amber, distintas IPAs…
Desde febrero de 2020, buena parte de ellas las puedes degustar en ‘Basqueland Izakaia’, la pequeña taberna que mantiene prácticamente inamovible un apartado gastronómico tan corto como satisfactorio e indicado para maridar con la birra. El sabor manda en una selección de preparaciones muy sabrosas, en su mayoría aptas para compartir, que permite viajar a Asia con cada mordisco dado a edamame, alitas teriyaki, tacos, baos (shiitake, panceta, gamba), dandan noodles, ramen shoyu y wonton ravioli de gamba y cerdo con salsa chili.
La oferta cervecera de Gros se amplía con brewpubs y beer houses de otras firmas (‘Baga Biga’, ‘Mala Gissona’) y alternativas como la tienda ‘Hopa’, donde se rinde culto al agua, la cebada, el lúpulo y la levadura.
‘BASQUELAND IZAKAIA’ - Peña y Goñi, 4. Tel. 634 75 77 62.
‘Basqueland Izakaia’
volver