ELI COCKTALS

imparto clases de coctelería e introducción al mundo de los destilados y espirituosos, la coctelería y mixologia actualmente es un sector en auge y con muchas posibilidades, en los últimos años, este sector ha visto un crecimiento exponencial en todos los ámbitos del sector hostelero, grandes barmans en hoteles, restaurantes o locales especializados de coctelería que a día de hoy no tienen la formación adecuada o simplemente desconocen desde la metodología hasta el origen e historia de cada bebida, les ofrezco la oportunidad de poder impartirles clases de coctelería, indagando en la técnica, conocimiento histórico y productivo de los destilados, frutas, botánicos, en resumen todos los componentes que forman parte de lo que es el mundo de la coctelería, dejando atrás viejas metodologías que se quedaron desfasadas para entrar en las nuevas tendencias de beber, propugnando las formas clásicas y cocteles clásicos recuperando así el espíritu de lo clásico que a día de hoy se ha convertido en tendencia,mis unidades didácticas y asignaturas que imparto son la coctelería clásica, cocteles del Savoy, Jerry Thomas Book, fundamentos de la coctelería, talleres de gin- tonic, talleres de Bitters, la coctelería molecular, introducción a las bebidas y el subconsciente, historia del Barman en España, los cantineros cubanos, los destilados franceses, fermentaciones, alambiques en la Europa de principios del siglo, el mundo de los maltas, etc.. Son bastantes las matrices a la hora de impartir un curso de coctelería, la idea fundamental es que el alumno posea un conocimiento pleno de los destilados, sus mezclas y su historia, ofreciendo así, la máxima profesionalidad. En cuanto a mis conocimientos, decir que fueron adquiridos mediante la experiencia, la forma autodidacta y los profesores que en su momento me impartieron clases, profesores como Andrew Nichols, Ian Barrel (ron), Juanjo Rodriguez, Michael Menegos, Giussepe Santamaría, he tenido el privilegio de formarme con los mejores, actualmente soy encargado de una coctelería de lujo, gane varios concursos de coctelería y mi ultimo logro ha sido campeón del mundo de cocteles con Jameson en Dublin en 2011, les ofrezco mi total disposición

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